昔は柱１本買うのに大工の１日分の給金が必要でした。現在では１日の給金で５〜６本買えてしまうと思います。それだけ人件費が上がったわけです。昔は古い柱や梁をリサイクルしてもメリットはありましたが、現在では金額的なメリットはあまりありません。

普段材木を扱う者としては「もったいない」と言う気持ちが働いて、使えそうな材料は釘を抜いて製材して下地材に加工したりもします。完全に乾燥しているので狂わない利点がありますが、コスト的には高く付いてしまいます。
地球環境を大切にするためにももっとリサイクルすべきとは思うんですけどね。